相信大家都是知道川菜的，就算是没有吃过也是有听过的，作为中国八大菜系之一的川菜，可谓是享誉全世界，川菜因为取材多样，所以川菜的菜品众多，味道也是多种多样，川菜的受众人群也是很大的，那么想学正宗的川菜在哪里呢?

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　　1.基础设备的认识及使用

　　2.原材料的认识、采购及储存

　　3.刀工的演示教学及练习

　　4.掂锅的演示教学及练习

　　5.火候的掌握

　　6.各种肉类的处理

　　7.各种菜品的教学及练习

　　8.出餐摆盘教学及练习

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