简单的配方，不简单的味道，咬一口很过瘾。特别适合做下午茶的小点心，想不想试一下，嘎吱嘎吱脆的雪茄香脆片，你喜欢吗？赶紧跟随着里永烘焙培训学校小编来学习制作吧！
 

  雪茄香脆片原料：蛋清55g、低筋面粉75g、糖粉75g、黑巧克力适量、黄油75g、鲜奶油15g、香草精1滴。

  接下来，我们来看看制作方法！

  1、首先是鸡白的打发，将蛋白中加入一滴香草精，然后用电动打蛋器进行打发，把蛋白打发至提起打蛋器有微微的起泡状态，打发完成；

  2、将低筋面粉过筛，然后加面粉加入到入除黏性的蛋白霜里，然后用电动打蛋器打发均匀，接着在向面糊里加入鲜奶油，搅拌均匀；

  3、将黄油放进锅里，加热放70度，直到黄油成为液态，然后把液体黄油分三次加入到面糊里，每次都要搅拌均匀之后再加入黄油；

  4、装备一个裱花袋，然后将面糊加入裱花袋里，然后将烤盘上面铺上油纸，用裱花袋在油纸上面挤，大约直径3cm的圆形饼干；

  5、将烤箱提前预热到160度，然后把烤盘放入烤箱，烘焙大约一刻钟，饼干的边角呈棕色，就烘焙好了；

  6、在饼干出炉后，我们要趁着热，将饼干卷起来，因为如果凉了，我们就不能卷起来了，卷我们可以用一根较粗的筷子，将饼干从上向下卷，在最后的时候，我们在向下压封口，然后等几秒钟，将饼干定型；

  7、将卷好的饼干晾凉，然后在装备好的巧克力酱，在粘上点杏仁碎。

  脆脆的雪茄香脆片，旅游休闲必备哦~~