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餐饮培训
成都荠菜春卷培训(学校、多少钱、哪家好)
来源:美食可寻 时间:2018-06-28 06:55:57        浏览:184
想学做荠菜春卷吗? 立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗,历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。清代的《燕京岁时记》也有:打春,是日富家多食春饼。可见春日做春饼,食

  想学做荠菜春卷吗?

  立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗,历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。

  荠菜春卷怎么做?荠菜春卷做法配方

  荠菜春卷是陕西地区汉族传统小吃,节日食俗。以面粉,猪肉(瘦七肥四)荠菜等为材料制作,荠菜是立春后生长的一种野菜,历来为广大人民群众所喜食,也是劳动人民三春度荒的食物。色泽金红,外皮酥脆,内香鲜。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  荠菜春卷的培训种类:

  正宗陕西荠菜春卷制作技术以及陕西特色凉菜制族技术。

  荠菜春卷的培训课程:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用荠菜春卷的核心材料、灵魂;

  3、学习荠菜春卷的各种辅料、配料的制作;

  4、学习荠菜春卷的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  起源故事

  剧《五典坡》描述的一个有趣故事:唐朝王相府的三姑娘王宝钏,抛彩选婿,彩球被一个叫薛平贵的青年得到。但由于薛出身贫穷,他们的婚姻遭到了王相爷等人的反对。王宝钏为争取婚姻自由,执意不遵从父令,被逐出家门,迁居郊外“五典坡”,靠吃荠菜等野菜渡过了18个春秋,终于与其相爱而被征从军的薛平贵团聚。

  营养价值

  用于凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目。

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