灌汤包是我们的传统美食。灌汤包的历史也是好非常的悠久的，对此我们作为创业者的想自己创业开店，学习灌汤包技术，成都灌汤包技术培训的哪家好?对于这样的问题我们只有在成都专业餐饮培训学校去学习了，灌汤包有形式美，去内容也是精美别致，对于大众也是有着不小的吸引力，所以灌汤包的是市场前景也是非常的大的，想学灌汤包技术，成都灌汤包技术培训班怎么样?
 

　　灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在第一位，肉馅次之，面皮次次之。

　　灌汤包所需要的食材：

　　面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

　　灌汤包的制作：

　　1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。

　　2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

　　3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

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