我们中国的饮食文化源远流长，面食包子也是一大特色，对于我们的不同地区的人来说，饮食习惯也是有着很大的区别，但是有一点的就是我们都喜欢包子馒头早点，那么想自己开店的小伙伴，这里就需要掌握一定的技术了，早餐包子技术培训哪家好?
 

　　包子，是中国传统小吃项目之一，包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。

　　包子馒头培训内容：

　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2、酱肉包、海鲜包制作技术;

　　3、馒头、花卷制作技术

　　4、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;

　　5、鲜肉大包制作技术;

　　6、雪菜包、豆沙包制作技术;

　　7、原料采购、存放、保鲜技术;

　　8、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

　　包子的制作技巧。

　　1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。

　　2、二次发酵：在蒸之前，再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。

　　3、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。

　　以上就是我们包子的制作方法了，对于想学习技术的小伙伴我们学习技术就要找到一家合适的，我们欣叶青藤餐饮培训就是专业的培训的机构，我们的包子培训都是老师手把手的教学，我们的学员亲手操作，同时我们也欢迎大家实地的考察我们的培训学校，品尝试吃，满意后再学习。