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餐饮培训
怎么做麻辣小龙虾,成都有培训的地方嘛?
来源:慕然 时间:2019-08-27 10:26:50        浏览:672
  小龙虾:也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分

  小龙虾:也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。

  如今夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱做又爱吃的四川人肯定都不愿意错过的!


成都麻辣小龙虾培训


麻辣小龙虾


  主料:小龙虾800克

  调料:色拉油适量;食盐1勺;醋1勺;姜适量;蒜适量;八角适量;花椒适量;干辣椒适量;料酒1勺;豆瓣酱1大勺;甜面酱1大勺;白糖1/3勺


  做法:

  1.姜蒜切片,准备好辣椒与各种调料

  2.热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香

  3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀

  4.倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒

  5.加入高汤,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮

  6.待水分快收干时,开盖大火收汁即可


想要了解更多关于麻辣小龙虾的朋友,可以咨询成都顶正小吃餐饮培训学校,我们培训的麻辣小龙虾,色,香,味,俱全,期待你的加入。


成都麻辣小龙虾培训

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