成都是一座美食之都，小吃种类多种多样，有着悠久的文化历史，菜品种类多种多样，味道也是独特，很多想创业的小伙伴都是想选择一个热门的小吃来学习，那么现在我们就给大家推荐一下我们成都特色的美食项目，让大家可以选择，成都热门小吃技术培训在哪里?

　　成都热门小吃技术培训在哪里?

　　1、双流老妈兔头

　　兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，妈妈的儿子从小爱吃兔头，于是妈妈就在自家的麻辣烫店里亲自为儿子做兔头吃，倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。从此，老妈兔头就成了成都地方的一道特色美食。

　　2、担担面

　　相传，担担面是由一位自贡小贩在1841年创制的，最初是因为当时大户人家的太太小姐们深夜戳麻将，饿了就叫街上挑担卖宵夜的小贩，来一碗热腾腾的面补充体力。小贩的扁担一头是炉灶，上面放置着一口铜锅，里边分为两格，一个格鸡汤一格放清汤，另一头装着碗筷、调料、洗碗用的水桶煮面的时候把清汤烧开，下面条煮熟，然后捞起放入装有各种调料的碗里，然后再浇上一瓢香气袭人的鸡汤，再放些肉臊子和葱末，最后来一勺地道的四川辣酱，一碗色泽鲜艳，麻辣爽口的担担面就做好了。因为挑着担子沿街卖，所以叫它“担担面”。

　　3、夫妻肺片

　　20世纪30年代，有一对夫妻，在成都少城附近以制作凉拌肺片为业。由于当时成都回族居民只是用牛羊肉，将其内脏丢弃。这夫妻俩便捡起这些废弃的内脏做成肺片。因其味道鲜美，价廉物美，广受好评，特别是受到了当时的车夫、脚夫、还有学生们的亲睐。有一日，一位客商赞赏“废片”的味道，竟送来“夫妻废片”的金字牌匾。从此她们的废片正式定名为“夫妻废片”。经过几代人的传承，夫妻废片已经成为了很有名的菜品。后来，有人嫌“废片”不好听，就改名为“肺片”。1985年正式注册商标“夫妻肺片”。

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　　4、川味凉卤

　　卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。可以毫不夸张地说：凡是川菜的酒楼都开有卤锅，凡是川菜的筵席都离不开卤菜。特别是近几年来，悠久的卤菜技术随着川菜的发展也焕发了青春，打破了以前只以卤而成菜的框框，推出了很多经卤制后进行再次加工所形成的新式卤菜佳肴，这些佳肴近似于卤菜又别于卤菜，具有卤菜的魅力又平添了几分亮丽。

　　5、三大炮

　　三大炮主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

　　6、冒菜

　　冒菜是川西平原独特的风味小吃，口味独特、价格实惠，很受民众的喜。在街市上，会看到这样的情景：一大口汤锅放在炉子上，里面的汤料冒着热气，一股浓郁的香气随风飘散。食客的点菜架子上盛放着各种荤素菜品，选好菜之后，店主就会把这些菜放进一个尖底大口的长把竹篓里边，再把竹篓放进沸腾的汤锅中煮熟，最后，煮熟的菜与事先准备好的调味汤汁一起搅拌均匀，让食客食用。食尚百川的老师做的冒菜可谓是正宗又地道，吃过的人都赞不绝口。

　　7、军屯锅盔

　　军乐镇原名军屯镇、90年代初地名普查因与成都市新都区军屯镇重名，取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军乐镇，而新都区军屯镇与“军屯锅盔”并无关系。成都军屯锅魁培训历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

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