麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

课程内容

　　1 龙虾的选择技巧

　　第一步，主要系统学习如何如何选择龙虾，选择什么样的龙虾技巧等知识。

　　2 如何清洗龙虾

　　第二步，主要系统学习如何清洗龙虾，怎么样让龙虾清洗的更加干净等知识。

　　3 高汤的制作

　　第三步，主要系统学习龙虾高汤的制作腌制方法。这里重点学习各类食材的去腥、增嫩等知识。

　　4 底料的制作

　　第四步，主要系统学习如何进行底料的制作等知识。

　　5 十三香龙虾的制作

培训课程安排

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.味之美为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　以上就是关于小龙虾培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，可以来我们成都顶正小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。