大揭密:凉皮为何如此暴利-年赚50万怎么做到的？

一个凉皮小贩的财富传奇故事！

他是如何从一个小小的凉皮摊主做到了纯利润50万，并且还在不断发展壮大的大老板的？

他做出的凉皮送到市场屡次遭拒，一度绝望的他甚至要放弃这个行业。

而他最后又是使用了什么手段使得批发商主动找他，并疯狂抢他的产品的？
 

其实对于凉皮批发商们来说，凉皮的利润，做过凉皮子的都知道。前段儿还听说陕西某个地方的物价局查一个开凉皮店的，不过这是个开凉皮店的 不是批发商，说他赚的是暴利。结果引起了不少人的反感，一碗两三元的东西，房价不查，油价不查，确查一个卖凉皮子的。

下面，我们来说正题，给大家用一个真实案例解说下，做凉皮一年赚几十万，甚至到百万。

山西某市的张老板每天早上5点多，就拉着一车凉皮子来到了当地的集贸市场，这个菜市场啥都有，有批发凉菜的 蔬菜的 猪牛羊生熟肉的。，张老板每天早上来把固定的一些客户卸下货，然后在转向另外一个市场。以及周边区域内的一些固定的大客户。全部送完后已经到了早上8点多。就这样每天送货不到3个小时，最高时分一月能赚将近10万。究竟他卖多少，究竟有多大的利润，下面我们详细了解下

据考察张老板送给菜市场的那些也是凉皮批发商，张老板在这里的角色算是生产商。也就是他做出来卖给这些批发商，批发商在批发给个体商户，个体商户在卖个广大群众。

据了解张老板卖给批发商的价格平均是每斤1.3元。而批发商卖给个体户的价格一般是1.5元。

我们来给他算一下帐，一斤面粉价格是1.5元，1斤面粉可以做将近3斤凉皮。3斤凉皮x1.3元=3.9元 3.9-1.5面粉钱=2.4元 2.4元除3=0.8元 这样计算下来，每斤凉皮批发1.3元，每斤凉皮的毛利润是8毛钱，据张先生说每天洗面洗出来的面筋，然后卖出的钱，足可以顶的上那些电费煤钱和工钱。

照这样算来，他一天能卖多少啊，一斤8毛，难道张老板每天能卖2000斤？在我考察期间 我问张老板：你一天能卖多少，他回答也很简单，两 三千斤，也许大家会和我一样疑惑问一个小小3线城市能卖得了这么多吗？ 张老板带有一点骄傲和藐视的笑着说，呵呵 这算啥啊，还有比我卖的多的。现在卖凉皮的都不自己做了，都是来这里批发的，包括周边的乡镇的每天来进货，现在谁还自己做啊，自己做又累，还得病，这多省事儿，进回去就可以卖。

其实张老板说的这类情况，我之前在别的地方考察的时候就耳闻目染过，一对老夫妻俩开的凉面皮店，每天晚上洗好面，每天早上4点起来就做，做好再在店里面卖。辛苦劳累暂且不说，常年在潮湿的恶劣的环境下，多年下来积劳成疾，常年的风湿骨病，关节炎。每年花多少医药费不说，身体的疼痛和也着实折磨的大爷的老伴儿。但是为了供两个上大学的儿子，大爷说，大儿子马上分配了，房子 、娶媳妇儿。都要钱。没办法。（说到这里，在鄙视下前面说的那个物价局查开凉皮店的事儿）。

就这件事我也详细问过老大爷，为啥不去批发市场进，而每天要坚持做，大爷当时和我说：他也试着卖过那种进的长方形的凉皮子，但是后来客户都反映不好吃。生意减了不少，实在没办法，只能坚持手工做。

回过头来说张老板，他是一开始就能送这么多的吗，当然不是的，张老板一开始做的时候，当时已经有人在批发市场送了，那么他是如何在其中分的一桶金的？ 张老板说一开始送的时候遇到过很多难题，他以前是开个凉皮子小摊子，后来买了台做方形的凉皮机器给给市场上送，当时市场上的货也都是这种方形的。做出来得质量确实不怎么好，保质期低，口感也不好，根本没有优势，即使当时把价格放的很低，还是不送出去多少，张老板说：可能是用一样的东西，那些批发商已经卖惯了那家的，如果用他的，一是怕他不稳定，供不上货，二是怕用了他的，万一他做不长，做不好，到时候另一家也不给他们送了，虽然比那家便宜些，但都不敢接他的，就是送不出去。花数万投资的机器和设备失败了，赔了。

那么张老板后来是咋做起来的？在他不断的跑市场了解后，发现很多人都很稀罕要圆形的手工凉皮，如果他能做出来那种的，就是贵些，批发商都给他卖。

这位张老板确实很有魄力，说干就干，马上张罗着买锅，雇人，说干就干，但是没做到一半，新的问题来了，手工一张一张的做，在顾上几个人，煤气工钱开资上，而且还效率慢，成本也大大的增加。要赚大钱真不容易。于是张老板四处寻找做圆形的凉皮机器，后来花3了万元买了一台数控的自动的圆形凉皮机，，但是没用几天，新的问题来了，这种机子做出来得凉皮，不知是温度达不到，还是出的太快，做出来的产品虽然是圆形的，但是口感和长方形的一样，而且保质期也很差，放一晚上第二天就糙了，一折就断。颜色也不好看，而且数控那里也不好弄，经常出叉子，没办法，最后退了2万多元。把机子退掉了。又是失败。

经过多番的折腾，张梦想的赚大钱的心消磨了，妻子也开始抱怨。父母也劝他不要做了，根本不行，但是张最后没有放弃，经过他多番寻找打探，终于找到了在临汾做圆形凉皮机的厂家，丰鹏食品机械有限公司，此机器蒸汽制作，温度能达到120度，而且低能耗，成本非常低 坐凳操作，也非常简单，经过前几次的教训，张老板还是不放心，公司了解了张老板的顾虑，随即建议让张老板亲自洗面，亲自操作做出来试试，买不买机器先不说，先试试。于是张自己洗面，并自己在机器上操作做出了凉皮。颜色不仅好看，而且还很韧劲，甩都甩不烂。吃起来口感也非常好。

之后张老板带着自己亲手制作的凉皮回去了和家人商量，并品尝了凉皮口感比手工做出来的还好的多。（当时张老板坐车回到家已经是第二天，凉皮还是隔夜的。）

张回家和家人经过商量后，决定购买一台回来，在闯一把。而且该公司还保证机器3年免费包换新机，上门安装完 调试满意为止。质量上还有什么不放心的。

就这样张老板开始了他的财富人生。。。。

优质的圆形凉皮做出来了，那么他是一开始就能卖出去的吗？他是如何卖出去的?

这里 他用了一个非常绝的手段，没有主动去批发市场送，居然让很多批发商主动找他，而且第一次拉着做好的圆形凉皮去市场就被一抢而空，究竟是怎么回事？他用的什么方法？

谜底大揭秘。。。。

由于之前做的方形凉皮送到市场的时候被一次次的拒绝，这次他虽然做出的产品和以前的不一样，但他还是没有直接去市场上推销。而是采取了以小博大的方式，凉皮做出来，他自己亲自去找市里的小摊贩和凉皮店，一家一家的推销，除了手工圆形 质量好，口感好的优势之外，还比市场上的方形凉皮便宜1毛钱。

每家送完后，他都留下了电话号码，并且告那些老板们：“以后你们去批发市场上拿就可以了，市场上都有我的货，价格都一样，去了市场就说要我的凉皮就可以”。

不到半个月的时间，市场上炒的沸沸扬扬，很多凉皮老板去了市场上找他的货，并且点名要谁谁的圆形凉皮。但是市场上谁家都没有。 很多批发商都找到他电话主动打电话问他要货，当他第一次把做好的凉皮送到市场上时，迅速就被一抢而空。

就这样，张老板的名气越来越大。现在他不断发展，除了凉皮，还做其他米皮 擀面皮等，春夏秋冬都不间断，而且发展区域也越来越大，连周边各县都开始用的他产品。现在的小张只需雇人每天把东西做好，早上起来一送就把钱赚了。

致富总结：张老板的成功不是偶然而是必然的。这里面没有半点运气成分，他为自己的成功付出过诸多失败的代价，完全靠的是自己的坚强的意志，和他想赚钱的梦想，不放弃和勇于创新的精神。如果当时他在遭遇次次拒绝，失败后没有选择创新，没有坚持下来，那也就不会有今天的小张。