家常卤菜可能对于一些经常下厨的人来说可以自己做，但是一说到学习卤菜技术，避免的不少的朋友都是认为，这个可以自己在操作，都会说到，四川卤菜技术有什么学的嘛。其实不然这里面有着很大的市场，那么卤菜技术在哪里学比较正宗？
 

　　其实大家听见有人这样评价四川卤菜技术，不用急于冒火，毕竟他说的也不是完整没有道理，只不过有失偏颇而已。想想我们平常想自制卤菜的时分，难道不是这样做的吗——在超市里买一包卤料，锅里加水倒进去，然后烧开水之后下入猪蹄、鸡翅、鸡爪等原料，煮熟了就能够吃了。

　　这样做是没有问题的，但是这并不意味着就能够用来商用，就是做生意开卤菜店用。想想一个店铺的卤菜销量，别说多了，就拿一个摆摊的来举例，一天几十斤总要有吧，那这几十斤都去买现成的卤料来做吗?就算你以为这样能够，那本钱也太高了啊。更何况，要做专业的四川卤菜，就必需要在用量上面准确，香料和原资料的比例要严厉，以保证滋味的稳定，家里的那一套，是基本行不通的。

　　所以说，说四川卤菜技术配方是相当重要的，要么是他不懂，要么就是只晓得一点皮毛，半灌水响叮当。简单的道理，同样是大学，清华北大为啥就不一样呢?正所谓“不知者不罪”，他人怎样说怎样看不重要，重要的是本人的心里要有数，不能由于他人的一句话影响本人的判别。他人说话只是脱口而出，而你要为本人的将来担任，要对创业的风险作出评价，在听这些话的时分，就要坚持苏醒的头脑，具有本人的判别。

　　做四川卤菜生意，算得上是一种接地气的小生意，不论是达官贵人，还是吃低保的五保户都能够来消费，所以妄自评论的人也就特别多。但是嘴在他人的身上，脑子在我们的身上。他人说他的，说完拍拍屁股就走人，我们要做生意的人，而且是准备持久做生意的人就不能马虎懈怠了。

　　所以想做生意，就不要听别人的偏方，一定是要去正规的卤菜培训班学习，要做就要做好，要学就要学精，不要草率的处理，这里想学卤菜技术的小伙伴，这里就到我们的培训中心学习，我们的老师都是一对一的培训，我们有着多年的卤菜技术培训经验，当然在你学习的过程中，我们还有就是店面的设计、选址、促销等等的问题解决的，理论和实践相互的结合。这样让你掌握到最核心的技术。