成都曲奇饼干培训哪家正宗？现在大家对西点的认识都是参差不齐，所以首先让大家一起学习一下西点的理论知识，有了理论在实践会比较快，下面我们就一起和老师来学习做曲奇饼干吧。

　　曲奇饼干

　　首先是准备原材料：主料砂糖、低粉、牛奶、蛋液、黄油、淡奶油，辅料盐、油。

　　下面是搅拌步骤：

　　1.软化的黄油分3次加入砂糖打均匀

　　2.打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌

　　3.然后加入蛋液搅拌均匀

　　4.最后加入牛奶搅拌均匀

　　5.加入牛奶打均匀

　　6.搅拌好的黄油糊

　　7.分2-3次筛入面粉，拌均匀

　　8.拌好的面糊装入裱花袋

　　9.挤出到烤盘上

　　10.预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟，如果两盘的话烤好后，上下两盘再换位置烤15分钟

　　这样一款美味而又有乐趣的曲奇饼干就做成了。

　　小贴士

　　1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好

　　的面团较干，需要适量添加些植物油。

　　2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤8——10分钟。

　　3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的

　　表面有错综复杂的标志性裂纹。因属于化学制剂，且加热时产生氨气，高温下极易挥

　　发，所以我个人不推荐使用。况且不用臭粉也同样能做出有裂纹的桃酥来。

　　4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

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