成都学习冒菜技术选哪家培训机构？冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

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　　冒菜的含义

　　就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

　　1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

　　2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

　　3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

　　永香兴四川冒菜培训，产品经加工提炼抗生元素，36 味养生食材和上等的花椒、辣椒炒制四川冒菜底料，采用动物性大骨，精心熬制8 小时，配以私家食材底料烹制，健康美味，采用光波和微波双重加热瞬间产生大热量，让四川冒菜长时间不能冷却，形成老少皆宜的地道川派美食。麻而不烈，辣而不燥、辣、烫、鲜、香等五味俱全，好吃不上火，时刻遵循市场变化，迎合大众口味，打造出健康美食。到永香兴餐饮培训学校进行四川冒菜培训完结后，可在商街、小区、办公楼附近选址，方便灵活!

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