官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
成都正宗的德州扒鸡技术去哪里学?
来源:厨味轩 时间:2020-01-03 13:59:17        浏览:978
    成都正宗的德州扒鸡技术去哪里学?德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清

      成都正宗的德州扒鸡技术去哪里学?德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。

成都正宗的德州扒鸡技术去哪里学?

  厨味轩餐饮培训学校德州扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,整鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的美食艺术珍品。

  厨味轩在制作德州扒鸡上,选鸡考究,工艺严谨,配料科学,加工精细,火上功夫,武文有行。名曰扒鸡,扒,乃文火焖煮时,用经年循环老汤,配以砂仁,丁香,玉果,桂条,白芷,肉桂等二十多种药材烹制。德州扒鸡是山东有名的特色小吃之一,新乡厨味轩专业研究山东扒鸡技术,加配十几种名贵调料,经蜜水浇灌,素油烹炸,精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中。

  扒鸡培训内容详细简介:

  1.专业扒鸡老师详细给学员讲述卤菜的发展史,方便学员理解后进行学习经营。

  2.详细讲解卤菜器具、扒鸡的设备及各类器具的价格及购买地址,同时学校也可以提供各类器具给学员。

  3.讲解扒鸡专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性,扒鸡好不好吃了,关键靠的就是卤制时使用的大料。

  4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理,肉类的处理很关键,如果处理不好,卤出来的肉有血腥味或者不入味。

  5.专业老师讲解培训扒鸡使用的高汤、卤汤的配方与制作。

  6.后期培训卤汤调色调味、火候把握的把握,根据不同地方的口味,卤出来的肉可以发白、发黄、发红等不同口味。

  7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

成都正宗的德州扒鸡技术去哪里学?

       以上就是“成都正宗的德州扒鸡技术去哪里学?”的全部内容了, 相信大家看到这里心里已经清楚了, 如果有意向学习,可以直接联系我们。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
厨味轩

成都厨味轩餐饮培训学校

课程数量: 20
老师人数:6
机构名称: 成都厨味轩餐饮管理有限公司
创立时间: 2015-08-26
培训地点: 四川成都
点击免费通话
温馨提示:此次通话全免费,请放心接听!
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部