成都酸菜汤圆培训哪家好？成都，除了有美景，有人文，更有美食，堪称“吃货的天堂”。上次出差到成都，作为吃货的我天然不肯放过这次机遇，把成都的小吃都品尝了一遍，夫妇肺片、老妈兔头、龙抄手、叶儿耙等等，我是一个都没错过，但留给我印象最深的不是这些早已声名在外的成都名小吃，而是一道名不见经传的小吃——酸菜炒汤圆。

　　由于之前并没听说过这道小吃，初见时满是好奇，汤圆还能炒酸菜?一个是甜的，一个是咸的，两者混在一起该是怎样一番滋味?急忙点了一份来尝，真的是惊喜不已，金黄金黄的汤圆吃起来外酥里糯，不粘牙不腻口，入口是先咸后甜，着末还带点酸辣味，给人的味蕾几重享受，让人回味无穷。我立刻喜好上了这道小吃，三两下就把一盘扫荡干净了，临走时还依依不舍，央求老板把酸菜炒汤圆的做法报告我。

　　其实酸菜炒汤圆的做法很简略，先将包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟，取出稍凉，烧油锅至七成热，将汤圆下锅炸成金黄色后起锅。再将准备好的酸菜切成碎片，干红辣椒切成小段，跟姜末、葱段一起下锅用旺火翻炒，然后把炸好的汤圆下锅一起翻炒几下，待汤圆沾满酸菜末后加盐、味精、红辣椒油，翻炒匀称后就可起锅装盘。一道色香味俱全的汤圆炒酸菜就完成了，那金灿灿的汤圆加上酸菜的酸味，玄妙的组合，真是让人一看就垂涎三尺，如饥似渴想品尝一番。

　　这道小吃虽不如成都火锅那般麻辣鲜香，给人热辣辣的缅怀，但它却完善融合了甜、咸两种味道，软糯又不失酥脆，咸甜又不失酸辣，丝毫不比那些名小吃的味道差。我得尽快学会，也让家人尝尝这道组合奇特又鲜味的小吃。

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