成都冲冲糕培训班，正宗贵州小吃教学，冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物。至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为一道风味独特的传统美食。但随着城市建设的发展，这种沿街小吃也在一点一点的淡出人们的视线。

　　冲冲糕的原料配方：籼米3千克、糯米2千克、芝麻、红糖、花生各适量。

　　冲冲糕的做法：

　　1、将籼米、糯米混合淘洗干净，滤起置筲箕，用纱布盖上，饧几个小时磨成粉，揉搓静置一会。

　　2、麻炒香，与花生用盐炒脆，去盐去皮舂成面，红糖舂成粉。

　　3、将米粉舀入蒸笼的小木笼内，撒芝麻、红糖、花生面后，盖上笼罩蒸熟透。揭盖取糕即可。

　　成都味厨温馨提示：

　　1、米的饧发和米粉的静置是保证质量的关键。

　　2、舀入小木笼内的是湿粉，控制好蒸制时间长短很重要。

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