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成都手撕茄子培训哪家味道好?我们在炎热的夏天总喜欢吃一些凉菜,手撕茄子适合现在的季节或者夏天吃,非常开胃的一道小凉菜。 茄子皮是很有营养的东东,我家绝大多数时候都不去皮,这个菜例外,不信可以看我其它关于茄子的菜,所以请大家不要纠结这个皮的问题,我也不一一解释了。
手撕茄子的做法
茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。
放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。
葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。
锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。
盛入碗中,趁热下蒜末。
再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。
手撕茄子培训内容
1.讲述手撕茄子的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.手撕茄子的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的手撕茄子的制作方法与搭配技巧。
5.讲解手撕茄子的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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