在成都培训麻辣烫技术怎么样？成都厨味轩麻辣烫培训对传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方组料上大胆改革，底料香气浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。汤底选用猪骨、牛骨等熬制，含有天然骨胶原多种营养成份。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。成都厨味轩麻辣烫培训风味独特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返。

　　【培训内容】：

　　1、麻辣烫原料及香料的特性及作用;

　　2、麻辣烫原资料的辨认、审定、加工及运用;

　　3、清油麻辣烫底料的炒制办法;

　　4、牛油麻辣烫底料的炒制办法;

　　5、幽香型麻辣烫底料的炒制办法;

　　6、浓香型麻辣烫底料的炒制办法;

　　7、不同麻辣烫味型的调制技术;

　　8、老油的清洗、提炼技术;

　　9、常见菜品的制造、保管、保鲜技术;

　　10、常见味碟制造技术;

　　11、高汤的制造技术;

　　12、菜品搭配忌讳;

　　13、麻辣烫店选址技巧;

　　【麻辣烫味型】：

　　麻辣味麻辣烫、孜然味麻辣烫、酱香味麻辣烫、泡椒味麻辣烫、复合味麻辣烫

　　【菜品培训】：

　　禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串肥肠，串肚片，串猪血，串鸡血，串鸡心，串肉丸，香肠，串鸭胗等;

　　水产品：串鱼片，串鱼肠，串鱼泡，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等;

　　蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等;

      以上就是“在成都培训麻辣烫技术怎么样？”的全部内容了，学麻辣烫技术就去成都厨味轩餐饮培训学校，如果有意向学习，可以直接联系我们。