成都特色烩面小吃培训学校去哪里？这里教中国正宗滋补烩面秘制配方全教新乡鲜天下滋补烩面是河南的特色，又叫羊肉扯面，主要分羊肉烩白汤烩面，滋补烩面，三鲜烩面等。是河南人主要的面食，河南烩面面筋光滑，汤鲜味美。深受河南人喜爱。随着时间推移，河南人把烩面带到了各个地方。新乡鲜香源特色面食培训班，有专业面食师傅手把手教课，主要面食有--河南羊肉烩面，大刀面，臊子面，担担面，刀削面，兰州拉面，手工面，麻鸭面，麻骨面等多种面食供学员选择。

　　特色面食项目：北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，饸饹面，一根面，热干面，东北朝鲜面 ，岐山臊子面，凉面，拌面，砂锅面，螺丝面，鸡蛋手擀面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶饺子(蒸饺)，瓦罐面，炒拉条，油泼面，粉浆面条，猫耳面，长寿面，杂粮面，广东云吞面，陕西扯面，手工面，怪味面，四川担担面，裤带面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，汤面，大排面 ，卤面.蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，兰州拉面，黄花牛肉面，河南烩面等项目

　　培训内容：

　　1. 老师教授学员滋补烩面的发源地及正宗的烩面的特色、特点。

　　2. 河南滋补烩面面的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存

　　3. 讲解滋补烩面高汤、羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制

　　4. 老师讲解滋补烩面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。

　　5. 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。

　　6. 讲解羊肉烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。

　　7. 羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。

　　8. 烩面店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格

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