成都培训铁板鸭肠技术味道怎么样？烧烤是一种非常好吃的食物，铁板鸭肠就是烧烤中比较受欢迎的一种食物，不过铁板鸭肠的制作工序比较复杂，如果大家想要学习，就去成都厨味轩餐饮培训学校学习，那么怎样做铁板鸭肠呢?下面厨味轩就来教大家铁板鸭肠制作的方法。

　　铁板鸭肠制作工艺比较简单，所需的设备并不多，只要拥有一台扒炉即可开业经营铁板鸭肠属于特色休闲小吃，可以在景区、夜市、学校、工厂、小吃街、步行街、车站附近、社区门口、商业广场、集贸市场等地方以窗口、手推车、流动小吃车、摊位等模式经营。一人即可开业经营，是小本创业投资者的首选项目。

　　培训内容：

　　1、烤鸭肠设备的筹备和使用。

　　2、调味料的认识及采购。

　　3、秘制酱料的熬制及调味。

　　4、鸭肠的卤制技术和配方。

　　5、鸭肠的穿串的技巧。

　　6、烤鸭肠的定价与经营方法

　　制作方法：

　　食材：鸭肠，金龙鱼调和油，干海椒粉，味精，花椒。

　　1.首先把鸭肠洗净，然后剪好。

　　2.点火，铁锅里不放任何东西，就把鸭肠放进去烫，此时要把锅铲不断的压，这时鸭肠会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的，所以要不断翻铲。

　　3.放油，一点即可，烧热后把鸭肠放进去翻炒。

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