成都烤饼技术哪家学校值得去？烤饼，烘焙类面粉制品的统称。主要食材为饼、孜然、辣椒等;加以胡椒粉、盐等调料;具有酥脆、味道鲜美等特点。

　　【配料】普通面粉400g / 温水210g / 酵母5g / 植物油80g / 食用盐 / 五香粉 / 鸡蛋液 / 白芝麻

　　【步骤】

　　1、所有材料准备好，称量好。把普通面粉，温水，酵母混合在一起，放入厨师机揉面盆内。

　　2、揉成团即可，不需要揉出膜，只需要成团就可以了。揉好之后放入烤箱发酵至两倍大。天气热的时候，放在温暖的地方发酵就可以了。

　　3、面团发酵的时候，可以准备油酥。香葱切碎备用。喜欢吃香葱的可以多切一点。

　　4、用一个大容器，放入适量五香粉，没有五香粉可以用胡椒粉代替。至于用量，看自己喜好来添加。

　　5、加入适量食用盐和普通面粉搅拌均匀。

　　6、搅拌好的油酥比较稠，加面粉的时候可以一点一点加，方便调整。

　　7、发酵好的面团内部呈蜂窝状，千万不要发过了，否则会有酸味，影响烤制时候的蓬发和口感。

　　8、将面团排气，整形成长条状。排气的时候可以用擀面杖。

　　9、将面团擀长擀薄，涂抹一层油酥，撒上满满的葱花，从另一边卷起，卷成一个长条。

　　10、切成等份，兔兔切了6块，你也可以切成8块，看你喜欢的大小来。

　　烤饼培训内容

　　1.介绍烤饼所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

　　2.自助烤饼制作的切饼、刷油等准备工作;

　　3.辣椒、核心大料粉的比例及选择制作技巧;

　　4.烤饼制作的烧烤、撒料等老师全部手把手教学;

　　5.成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧;

　　6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

       以上就是“成都烤饼技术哪家学校值得去”的全部内容了，学烤饼技术就去成都食尚香小吃培训中心，如果有意向学习，赶快联系我们。