成都新梦想培训欧包技术怎么样？近年来，烘焙行业在我国的发展可谓迅猛，不仅大中型城市全线覆盖，小城镇亦有不俗表现，整个行业一派欣荣气象，众多投资者被吸引，对其前景信心十足，从而有意投身以分一杯羹，软欧，近年来的烘焙新品，营养、健康、口感好，备受市场肯定，中欧面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀;面包口味为咸味，面包里很少加糖和油;人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。中欧面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等。

　　新梦想欧包就是基于自身的优势，创造一份属于自己的成功，不需要做更多的准备，喜欢这份事业，从头学起就好，配料，选料，造型，加工，还有很好创意空间，选择新梦想欧包就能很轻松知道新梦想欧包，原来就是如此的美好和简单。

　　老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

　　硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需要韧性，但并不太强，有嚼劲。

　　软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性是成分较高，配方中含糖、蛋、油脂数量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

　　课程安排

　　1、工具材料设备的介绍、对基础的了解

　　2、跟随师父学习，及品尝

　　3、实践学习，师父指点

　　4、独立操作，制作成品

　　5、保存技巧及出品技巧

　　6、排盘的美观及细节的处理

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