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四川担担面培训班在哪里报名?
来源:美食可寻 时间:2018-09-19 09:14:01        浏览:209
作为美食之都,成都的担担面相信大家都是听过的,担担面有着悠久的历史和文化,传承正宗的川味,对于这样的美食,我想大众都是不会拒绝的,那么想学习担担面技术上的小伙伴在

  作为美食之都,成都的担担面相信大家都是听过的,担担面有着悠久的历史和文化,传承正宗的川味,对于这样的美食,我想大众都是不会拒绝的,那么想学习担担面技术上的小伙伴在哪里学呢?四川担担面培训班在哪里报名


四川担担面培训班在哪里报名。
 

  欣叶青藤餐椅培训中心担担面做法

  1、担担面是用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。

  2、担担面的特点:成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

  3、担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史,它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶,一头放着面、碗及准备好的备种调料,随吃随下。

  4、用料:面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

  担担面做法培训:

  第一步、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

  第二步、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

  第三步、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

  第四步、锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成。


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