烤茄子是我们烧烤中比较具有川味特色的菜品，其中还包含了很多的材料，这样做出来的茄子就是非常的美味，但是这里也不是知道材料就可以做出来的，那么我们想学烧烤技术的小伙伴要去哪里学呢?成都烧烤烤茄子培训在哪里?烤茄子步骤?
 

　　一：烤茄子步骤

　　1、茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟;

　　2、茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎;

　　3、锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒;

　　4、炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中;

　　5、加入剁椒;加入适量盐;再加入孜然粉，用勺子拌匀备用;

　　6、烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味;

　　7、铺上刚才调制好的那碗配料;

　　8、送入烤箱上下火200度，15分钟;

　　9、烤好后趁热撒上葱花即可享用。

　　二：滋味烤茄子的做法

　　1.将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整;

　　2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀;

　　3.将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面;

　　4.将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟;

　　5.取出撒上香葱末和香菜碎即可。

　　三：烤茄子烹饪技巧

　　1、可以提前现将茄子烤软，开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了;

　　2、也可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点，吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下;

　　3、也可以将茄子切成片烤，非常省时间，不过卖相没有整个的好;

　　4、抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的的香。

　　那么以上就是我们烤茄子的全部过程了，你学会了吗?不过没有关系，如果你是想自己开烧烤店，那么一个菜品肯定是不可以的，这里就推荐大家来我们欣叶青藤学习了，我们专业的烧烤培训，可以让你轻松掌握技术，我们的创业指导让你轻松开店，同时也欢迎大家实地的考察我们的培训中心，试吃满意后再学习。