说到快餐大家都是不陌生的，怎么可以做出经典的川菜呢?我想这也是大家想知道的，现在我们学习川菜技术只有在我们的专业培训学校学习了，中式快餐是非常的适合中国人的饮食习惯的，热菜是中国人的常态，但是传统的大盘快餐，由于保温作用差，并且通过保温，菜品的味道变得不是那么的美味了。那么就有朋友问了?成都川菜培训家常小炒肉培训在哪里?
 

　　更重要是口味不太适宜国人的口味，所以，中国人仍是吃自个的快餐小炒菜，吃得定心，舒心。现在我们在哪儿可以学到最正宗的家常小炒肉的做法呢?我们现在就给大家推荐成都专业的川菜培训学校，欣叶青藤，学校还有其他的家常菜做法也是可以供大家学习的，现在我们就给大家推荐一下家常小炒肉的做法吧。

　　家常小炒小炒肉是一道地道的湖南菜，早先的确是用辣椒炒制而成的，但随着菜肴在各地的推行与口味的区别，大家逐步将小炒肉中的辣椒演绎成了口感脆甜、香而不辣的杭椒。

　　将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，

　　待五花肉生硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽也许薄的片。

　　洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。

　　蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

　　中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾)，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈通明色，再夹出沥干油分待用。

　　中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透(约3分钟)。将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒顷刻。最终在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

　　注意事项：平底煎锅与一般的炒锅对比，锅底部温度对比共同，五花肉片上色和烹制起来都对比容易。五花肉片放入锅中煎制时，五花肉中自身就富含较多的油脂，假如额外增加油量较多，油温到达足够热后会有四射崩溅的也许，所以在煎制时不要放太多油。
 

　　想学习正宗川菜技术的朋友一定是要来我们四川专业的餐饮培训中心，我们的老师都是有着几十年技术的老师傅，有着开店的经验，精通各地的炒菜技术，我们除了培训技术以外，还有就是我们的创业知识的讲座，我们初次创业最主要的就是经验，这样我们的创业路才可以的走得顺畅。