成都特色盐水鸡培训哪家专业？盐水鸡是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸡的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸡肌肉储水性好，保持了鸡肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起来香，吃起来口味却一般。另外，桂花鸡制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸡的香醇，“炒得干”减少鸡脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。那么你知道成都特色盐水鸡培训哪家专业?盐水鸡培训哪家正宗?

　　盐水鸡是道由鸡，辣椒，盐水等做成的菜肴，冷热均可食，味咸辣。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、赤白带等。

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　　永香兴盐水鸡技术培训内容：

　　1.讲述盐水鸡的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.盐水鸡的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的盐水鸡的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解盐水鸡的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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