随着现在人们的生活质量不短的提高的，人们对于吃的也是很有讲究的，那么火锅店的生意也一定是不错的，对于想开店的小伙伴，我们开店需要做些什么呢?有哪些需要我们注意的呢?这里就给大家说一下开火锅店三大注意事项

　　1、店面的选址

　　繁华的商业街。步行街的客流量大，很多人三五成群的逛完街会愿意选择到火锅店畅快淋漓的吃一场。工厂比较集中的地段。工厂一般都会在郊区，租金会相比市区便宜很多;而且工人比较多，有很大的消费市场。

　　2、火锅的特色

　　众所周知，餐饮最讲究的就是味道。一家火锅店拥有自己特色，才会增加客流量、提高顾客忠诚度。因此火锅必须鲜香味美;口味也要大众化，满足更多顾客的需求;用料要更加的广泛，不断增加原材料;制作一定要讲究精细，汤料的熬制以及原料的加工，都要不断的改进，以达到更美味。

　　3、菜品的质量

　　在这炎炎夏日，食物最容易变质。但是绝对不能给顾客上那种不新鲜的食物，不仅会让顾客闹脾气，还会砸了自家店的招牌。因此该如何保存菜品也是创业者考虑的切实问题。

　　火锅不仅是小吃，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。由于火锅的关键核心是炒底料,制汤料，所以只要抓住了这两点它在运营时比中餐方便，利润更高。欣叶青藤小吃小吃学校根据正宗川菜手法，结合各地口味，推出适应性强，生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。可供专业火锅店或做为特色菜品推广。学成可以举一反三，演变菜品。

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