要说现在什么项目最赚钱，那一定少不了夜市这个场所，特别是现在疫情的到了缓解，好多人被憋坏的胃早就已经想要出去“吃一条街”了，很多被迫暂停营业的商家就是看中了这个商机，纷纷加入夜市大军，那么要说这最赚钱的地摊小吃啊，小编觉得这其中一定有绝味鸭脖的身影，你不会做没有关系，您可以来我们学校学啊！

培训内容

1、食材用料

主料：鸭脖

调料：花椒、干辣椒、干辣椒、香叶、八角、料酒、糖、桂皮、酱油、姜、草果、蒜

注：以上食材只是部分，具体内容根据卤菜培训老师所教内容!

2、卤汁制作

主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

3、原材处理

主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

4、糖色制作

主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

5、卤制原料

主要系统学习如何使用卤水卤制鸭脖原料。

就业方向

1. 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。

2. 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街;

3.店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等;

其实摆地摊的小吃项目，只要客源够多，口味够好，生意一定是会爆满的，前不久不是网上还传出来说幼儿园临时转行开起了烧烤摊、还有某知名五星级酒店大厨露天烧烤，足以见得，只要够努力，看准商机，赚钱的方法多得是，你要是没有经验呢，可以来我们学校学习系统的经营知识，时间也不长，收获却是一辈子收益！