钵钵鸡是近几年出现于成都的一个新型火锅品种，它是将鸡肉块及杂碎在调味锅里煮熟后放入特别红油钵钵里冷卖的一种小生意。学钵钵鸡技术，开一家钵钵鸡店，来厨味轩钵钵鸡培训，总部成立多年来我们以自己独到的见解，不断挖掘、改进钵钵鸡配方，我们实行一对一手把手教学模式，让所有学员真真实实学习到正宗钵钵鸡技术!钵钵鸡培训班哪家最受欢迎？当然是我们厨味轩培训学校。

培训亮点：

钵钵鸡的味重在红油上，特香特有麻辣味的红油是钵钵鸡取胜的根本。钵钵鸡培训总部在钵钵鸡传统的工艺之上，研制出了配方独特的新口味-藤椒钵钵鸡。钵钵鸡培训紧贴时代潮流，目前在市场上我们两种口味的

培训类别：

1、红油钵钵鸡。红油味是最早的钵钵鸡风味，它在继承火锅风格的同时又加以了改进，更注重油的品质可以说红油味重在红油风味上面。

2、藤椒钵钵鸡。外观上与红油味完全不同，汤白油白，但入口仍有麻辣味感麻辣酸甜是藤椒钵钵鸡的主要特征。藤椒钵钵鸡目前受欢迎的程度不低于红油味。

培训内容:

1、钵钵鸡红油的配方与制作方法。

2、钵钵鸡的原材料选购。

3、钵钵鸡高汤原材料的处理及熬制。

4、牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术。

5、切菜串菜技术。

6、干碟、油碟的制作。

7、不同味型的调制，红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡。

厨味轩培训总部开展钵钵鸡培训项目已有十年之久，由川菜大师手把手教学，随到随学，项目全部由学员动手操作，2-4天学会并掌握技术，一期不会免费继续。学员亲自实践，学不会免费再学，直到独立操作，学完之后更有三年免费技术升级。以诚信求发展，以诚信求生存，只收技术费，不收培训费，把真正技术带回家，让技术成就梦想，本小利大，一个实惠的项目，一个无悔的选择，厨味轩欢迎您来考察学习!