柿面糊塌的制作是使用关中地区特有的软柿子和面粉作为主要原料制作的，选料严格，面粉的选择要从白度、面筋轻度、发酵耐力和吸水量来决定，柿子的品种有上千种，一般里面含有的碳水化和物很多，虽然其营养成分不多，但是里面含有丰富的果胶，可以很好帮助人们润肠通便等作用;而且其制作的时候也要控制好火候，这样制作出来的柿面糊塌才能香甜软绵，颜色金黄。

　　【培训内容】

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用柿面糊塌的核心材料、灵魂;

　　3、学习柿面糊塌的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习柿面糊塌的选材、面条的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　【教学模式】

　　按照柿面糊塌标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　学习美味的柿面糊塌技术到哪里，那就来我们成都优尚餐饮培训中心吧，到我们这里来学习，我们有专业的老师，有正宗的技术，还有创业指导和免费的终身技术升级服务，来这里不仅能够学到正宗的技术，还会帮助想创业的学员成功创业。要是不放心的话，可以随时来我们这里考察，我们规模比较大，可供来此的学员实践操作学习技术，想学习柿面糊塌技术，到我们成都优尚餐饮培训中心就是最好的选择。