蛋烘糕是四川成都市著名的传统小吃，起始于清代，是一位姓师的老汉，从小孩办的姑筵中得到启发的，后来就用鸡蛋加上经过发酵的面粉，再加上适量的红糖调匀，然后在锅中烘煎而成。现在在成都很多的大街小巷的小吃店里面都是有制作的，也有人挑担售卖，一般在宴席的高潮部分出现，现在经常被人们称赞，不论是甜味还是咸味的蛋烘糕，都是成都市的名小吃。

　　【培训内容】

　　1、讲述的蛋烘糕发展史及基础理论知识。

　　2、面皮制作的技术与技巧。

　　3、烤制与烙制的方法。

　　4、蛋烘糕的制作流程与方法。

　　【教学模式】

　　按照蛋烘糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　蛋烘糕至今都是人们非常喜欢的街边小吃，外皮酥脆，营养丰富，是男女老少都会食用的美食，其投资小。成本低、利润高，想做蛋烘糕小本创业也是不错的选择，首次接触小吃创业的学员，选择学习地点的时候要实地去品尝一下美食，那不妨先来我们成都优尚餐饮培训中心考察一下吧，我们这里有专业的老师，还有正宗的技术，不仅保证教会你技术，而且还会帮助你创业，学习蛋烘糕就来我们成都优尚餐饮培训中心吧。