重庆火锅，品种多，在中国一带，特别是广东珠三角地区，可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如：刷刷锅，自助火锅等等，连麻辣烫，也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高，于是引得食客们趋之若鹜，网上也流传出一套吃火锅的攻略，实在让人捧腹不已。

　　培训内容：

　　1、火锅配方中的香料的识别 ;

　　2、火锅蘸酱碟的制作方法 ;

　　3、火锅清油的底料的炒制技术;

　　4、火锅老油的底料的炒制技术 ;

　　5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;

　　6、鸳鸯锅制作方法;

　　7、火锅味型的对锅技术 ;

　　8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;

　　9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;

　　10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等;

　　培训方式：

　　按照重庆火锅标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　培训时间：

　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

　　培训优势：

　　1、 1、重庆火锅的全套技术，都会传授给学员，毫不保留!

　　2、 2、学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

　　3、 3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

　　4、 4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

　　5、 5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

　　我们将毫无保留地把配方教给您，保证您不需在我们这买任何东西，回家就可独立开店。不像其它的培训机构：核心技术不教，只教皮毛，您开店只能在他那买，一辈子受他们的掌控，受他们剥削。我们会以合同的方式与您签定地磅协议，保护您的合法权益，不上当受骗。