叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜，历史悠久。采用野生荷叶包裹，外用深塘黄泥封裹，经过3个小时的果木炭火精心烤制而成。叫花鸡特点：鸡肉酥嫩，味道鲜美。裹：用荷叶，泥包裹加工好的鸡。烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟。拍：猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。

　　【培训内容】

　　1.叫花鸡的原材料选材与前期准备;

　　2.叫花鸡的腌制、烤制时的火候掌握等;

　　3.实际操作秘制叫花鸡制作全过程;

　　4.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止;

　　5.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

　　【特点】

　　1.可流动经营，可开店经营，经营选址灵活，商场，商业街，居民区等都可以经营;

　　2.工艺简单，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求;

　　3.辅料科学，口感特别，营养均衡，符合现代营养理念;

　　4.以特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。

　　【后续服务】

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。叫花鸡就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开店，到我们成都优尚餐饮培训中心来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。