烤猪蹄是一种新的特色烧烤品种，其色、香、味俱佳，一出场便深受大众欢迎。烤猪蹄的美味和寻常的猪蹄有所不同，烤猪蹄是将猪蹄的香味全部激发出来，吃起来有着焦香的味道，再加上秘制的辣椒粉，香辣可口，咸香美味，广受好评。

　　烤猪蹄培训内容：

　　1.选购原料、配料、设备等;

　　2.烤猪蹄高汤的制作以及保存方法;

　　3.烤猪蹄香料的识别和选配;

　　4.烤猪蹄糖色的炒制方法;

　　5.烤猪蹄卤汤的调色、调味;

　　6.猪蹄的卤制技术;

　　7.烤猪蹄的烤制方法和撒料制作

　　8.烤猪蹄经营技巧和经营选址技巧学习。

　　烤猪蹄培训时间：

　　一般学习3-5天，不限制学习时间，包教包会，学会为止。

　　烤猪蹄培训流程：

　　1.师傅现场演示;

　　2.学员操作练习;

　　3.开店所需设备介绍;

　　4.制作成品，考核成品;

　　5.学习采购原材料、挑选调料、挑选设备;

　　6.开店经营方法和选址、装修、人员配备等学习。

　　现在的小吃类型很多，而小吃相对于其他餐饮美食来说，制作更加的简单快捷，投资成本相对的少，经营方式也非常的灵活。要想从事小吃行业的朋友，可以到成都优尚餐饮培训中心学习烤猪蹄技术，技术强，口味好，在行业中口碑良好，广受学员和朋友们的好评，是一所正宗专业的正规的培训机构。欢迎前来考察，看看，尝尝，味道满意再报名学习。