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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和;香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。
麻辣香锅培训内容介绍
麻辣香锅培训包括：香锅鸡、香锅虾、香辣蟹、香锅兔头等二十多种麻辣系列。
1、麻辣香锅的经营器具、设备的配制及使用。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3、培训香锅调味酱、麻辣酱制作。
4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5、培训香锅料油的制作。
6、培训素菜的处理方法与技巧。
7、培训肉料的腌制及处理方法。
8、培训虾的处理方法。
9、培训红油、卤水的的制作及保养。
10、培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
麻辣香锅培训过程介绍
1、师傅讲解麻辣香锅制作的理论知识
2、手把手示范制作麻辣香锅
3、学员亲手操作制作麻辣香锅
4、实体店对口见习
厨味轩专门为学员提供学到本领的解决方案
1、少讲理论，纯技术传授，不会高深难懂。
2、采用小班制手把手教学，包教包会
3、为保证教学质量，每月我们仅招收50名学员。
4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。
5、免费提供实体店实习机会，会学会做会用。
6、免食宿费用，一次性收费无任何额外费用。
