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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:06
狼牙土豆培训
狼牙土豆培训
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310
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,是由四川小吃天蚕土豆改进而来,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。

  主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。  

重庆狼牙土豆培训  

  【狼牙土豆培训内容】  

  1、食材明细:

  土豆,葱花,香菜,盐,生抽,醋,蒜泥,辣椒粉,辣椒油,五香粉,孜然粉,花椒粉  

  2、简述流程:

  土豆削皮以后切成厚片,用专门的模具切刀把每一片切成条。

  放一大碗冷水,切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。

  锅烧热后里倒油,将油烧热,土豆条放进去炸。炸好后捞起,加入调料即可。

  :以上狼牙土豆制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

狼牙土豆培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加狼牙土豆培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个狼牙土豆小店。当然你也可以买个小吃车,进行流动经营。

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