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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
教授正宗串串香技术，含食材选择，串串香底料制作过程，教核心串串香配方，学习完成后学员可以自主购买食材和香料，无需再到大师傅购买料包，摒弃传统串串香培训方式及加盟培训方式，学员学习完成后可独立开店，厨味轩将提供火锅技术支持。大师傅串串香技术包含冷锅串串技术和热锅串串技术，两种技术具有互补性，能妥善解决季节交替带来的经营问题。
【学习内容】
1、讲解原材料的识别和选用
2、串串香油的炼制及保存
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工和码味技术
5、特殊菜品的码味及存放(如：肥肠)
6、菜品的切法及穿串办法
7、高汤制作
8、底汤制作
【报名须知】
1、冷锅串串培训学习需要多长时间?
答：采用师傅手把手教学方式，少理论，学员亲手操作的方式，0基础学员7天左右即可熟练掌握，具体看悟性，包教包会，学会为止!
2、冷锅串串教配方么?
答：教卤菜配方。厨味轩厨师培训创建15年来坚持以研发革新川菜技术为核心理念，培训将会教授学员全部核心技术，辅助学员成功创业，学员学习完成后可以自主购买香料和食材，不再受大师傅约束。自主经营，每一份都是自己的利润。
3、冷锅串串培训提供住宿么?
答：包吃包住，免费提供见习。食宿由厨味轩培训中心免费提供，与学习费用无关。
4、学员制作冷锅串串的味道和老师的一样么?
答：厨味轩承诺：教授学员的所做出来的卤菜与学员品尝时的味道一致
【培训时间】
大师傅冷锅串串培训周期3~7天，随到随学!包教包会!
【关于我们】
厨味轩(重庆)餐饮管理有限公司是专注于专业服务行业的公司，主要经营餐饮管理(不含餐饮制售);食品加工技术咨询;企业管理咨询;企业营销策划;商务信息咨询。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。并通过国家工商管理局注册成立的专业化的公司，成立于2015年08月26日，注册资本10万人民币元。公司坐落于重庆九龙区石新路2号附218号 。
【办学优势】
第一：在我们这里学完以后，可以介绍你们到我们学员店铺上去免费实习，看看他们是怎么经营的、店面设计，这样你们回家开店也少走弯路;
第二：你们回去开店，我们可以免费帮助你们开业(成都市内)如果外地开店，我们长期向您提供技术免费服务。
厨味轩餐饮管理有限公司在此恭祝每位热爱餐饮事业的学员创业成功!实现自己的创业梦想!
