烧饼色泽黄亮，层次鲜明，吃起来香酥掉渣，耐于存放.多年的演变发展，烧饼在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。烧饼投资小，适应性强，各种年龄阶段均可享用，是小本创业的佳选。

正宗烧饼技术传授(学习内容)

1.油酥面皮的制作和面方法五香油酥的熬制方法

2.椒盐大料的配比制作烧饼的手法正确使用

3.烧饼起层酥脆的秘诀烤制的温度把控

营业利润分析

小型店

日营业额800-1000元;毛利润50%，为400-500元;净利润30%，为240-300元;一月按30天计，为7200-9000元。

中型店

日营业额1500-2000元;毛利润50%，为750-1000元;净利润30%，为450-600元;一月按30天计算，为13500-18000元。

品牌介绍

重庆御味臻餐饮培训学校专业从事餐饮培训教育，也是华东地区中西式烹饪，重庆小吃培训，西式面点，中式面点、奶茶饮品，咖啡调酒等技术研发基地，主营：重庆奶茶培训、重庆西点培训、重庆早点培训、重庆厨师培训、重庆蛋糕培训、重庆面包培训、重庆饮品培训、重庆咖啡培训、重庆调酒培训、重庆火锅培训、重庆煲仔饭培训、重庆小吃培训、重庆卤菜培训、重庆炸鸡培训、重庆手抓饼培训，重庆牛肉粉丝汤、重庆餐饮培训等，是省内一所按照顾客所需，传授技术的培训机构。长期从事餐饮新品的研发、创新，以手 把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值;全 天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。 中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业无忧。

金凌六大优势

1、近20年餐饮培训经验，全国4大校区

2、知名老师领衔任教，专业精修教师全程指导

3、按需定制，签约教学，学时不限，学会为止

4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力

5、提供全程经营指导，助学员低风险创业

6、外地学员统一安排食宿

后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。