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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:10
手抓饼培训
手抓饼培训
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290
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  手抓饼原名葱抓饼,起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

  至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。  

重庆手抓饼培训  

  【手抓饼培训内容】  

  1:面饼制作

  第一步,主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。  

  2:酥油制作

  第二步,主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。  

  3:分割

  第三步,主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。  

  4:擀饼

  第四步,主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。  

  5:煎饼

  第五步,主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。  

  6:蒜蓉酱制作

  第六步,主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。  

  7:香辣酱制作

  第七步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。  

手抓饼技术培训  

  【就业方向】  

  参加手抓饼培训以后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个手抓饼店,当然您也可以选择购买一台手抓饼小吃车去夜市做流动经营。

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