辣子鸡在我们川菜中的地位那也是数一数二的，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

辣子鸡培训内容：

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

辣子鸡教学安排:

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩;

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见;

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格;

辣子鸡教学流程：

1、专业老师的实战示范，讲解技术;

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

6、免费传授开店技巧与经营方法等;

辣子鸡后续服务支持：

1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

辣子鸡培训学校：

乐一厨(重庆)餐饮管理有限公司成立于2003年，经过16年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业一流的领导者。目前公司致力于餐饮技术研发和整合，为餐饮创业者提供更好、更完整的餐饮技术。公司现今有60多人的专业研发、培训团队，有上1000平米的专业餐饮培训基地，成功培训了上万的创业使者。乐一厨(重庆)餐饮管理有限公司石桥铺分公公司于2018年5月正式落幕石桥铺，开启川渝餐饮大融合、大发展、大突进的新模式，我们有多名国家级名厨大师，提供多种小吃、川菜、火锅、小面、现捞、卤味等多种培训项目。