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餐饮培训
更新时间:2020-06-19 17:31
油酥饼培训
油酥饼培训
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264
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
新乡鲜味居小吃培训学校
  • 鲜味居

  • 机构名称:新乡鲜味居小吃培训学校
  • 创立日期 : 2018-07-31
    课程数量 : 34
  • 培训地点 : 河南新乡
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
88
课程详情

      油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表,味道鲜美油酥饼始创于唐代,被誉为西秦第一点,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。

     

新乡油酥饼培训  

      【油酥饼培训内容】  

      1、食材明细:

      面粉、调和油、酵母、水  

      2、简述流程:

      酵母用温开水融解后静置,然后加到面粉中。

      起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌,炒到面粉变色即关火。

      将面剂子擀成牛舌状,均匀的抹上油酥,从上至下卷起,成卷状。

      醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长,将长条盘起成饼状。

      :以上油酥饼制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

      【课程安排】  

      理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

      示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

      自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

      【就业方向】  

      参加新乡油酥饼培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地,开个饼店,建议多学习几种饼类项目,有利于提高店铺营业额。

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鲜味居

新乡鲜味居小吃培训学校

课程数量: 34
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机构名称: 新乡鲜味居小吃培训学校
创立时间: 2018-07-31
培训地点: 河南新乡
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