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餐饮培训
更新时间:2020-06-29 18:08
花甲米线培训
花甲米线培训
近期105人预约报名
261
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
新乡百味鲜小吃餐饮培训学校
  • 百味鲜

  • 机构名称:新乡百味鲜小吃餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2016-04-01
    课程数量 : 36
  • 培训地点 : 河南新乡
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
91
课程详情

      花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生,在川渝(重庆、成都等)流行。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。  

新乡花甲米线培训  

      【花甲米线培训内容】  

      1、食材明细:

      米线、花甲、金针菇、豆腐、海带、生抽、葱姜蒜、白醋、红辣椒、泡椒、泡椒水、香菜、鸡精、盐、锡纸、豆芽  

      2、简述流程:

      辣椒切细条做配料、花甲放入盐浸泡,将花甲开水过滤,张开就捞起。

      锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

      将锡纸做成碗状,泡椒、泡椒水一起倒入锡纸中,加入热水烧开,放入米线、海带、豆腐、豆芽、花甲。

      放入刚炒好的酱料,煮好再加入香菜密封打开。

      :以上花甲米线制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

新乡花甲米线培训  

      【课程安排】  

      理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

      示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

      自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

      【就业方向】  

      参加花甲米线培训以后,可以去步行街周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个花甲米线店。

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百味鲜

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课程数量: 36
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机构名称: 新乡百味鲜小吃餐饮培训学校
创立时间: 2016-04-01
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