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餐饮培训
更新时间:2020-05-29 10:25
锡纸花甲培训
锡纸花甲培训
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218
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
重庆乐一厨餐饮培训中心
  • 乐一厨

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:重庆乐一厨餐饮培训中心
  • 创立日期 : 2018-10-09
    课程数量 : 73
  • 培训地点 : 重庆市
    老师人数 : 13
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
69
课程详情

想学做锡纸花甲吗?

花甲的是今年来长沙夜宵市场人气飙升的小吃项目,也是长沙目前给力的特色小吃项目之一。花甲以味道鲜香、口感辣爽为特点,而且顺滑的粉丝在秘制的花甲红油汤中煮熟后,带有花甲的鲜香,又有红油汤的非凡口感,真的是回味无穷,深受年轻人的喜欢,基本上是年轻人吃夜宵时必点的夜宵小吃。花甲操作模式非常便利,一个人也可以很好运作。适合小摊经营也适合与诸葛烤鱼、千年一卤、口味虾蟹等夜宵小吃一起店面经营。想学做锡纸花甲,是不错的选择。

重庆锡纸花甲米线培训

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

锡纸花甲的培训种类:

香辣味锡纸花甲、麻辣味锡纸花甲、酸辣味锡纸花甲、原味锡纸花甲、五香味锡纸花甲、孜然味锡纸花甲等多种口味。

重庆锡纸花甲培训

锡纸花甲的培训课程:

1:学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。

2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。

3:学习花甲的选购和保存养护。

4. 炭烤和电烤花甲的火候控制;

5. 辅料的选择与处理;

6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;

营养价值:

1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

3.中医以为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

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乐一厨

重庆乐一厨餐饮培训中心

课程数量: 73
老师人数:13
机构名称: 乐一厨(重庆)餐饮管理有限公司
创立时间: 2018-10-09
培训地点: 重庆市
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