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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:13
盐水鸭培训
盐水鸭培训
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课程详情

  盐水鸭非常适合身体虚弱疲乏的人,因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。它的食疗效果也很明显,特别是皮肤干燥的女性,可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤,不仅有桂花的清雅香气,还有醇厚的鸭肉鲜美,能够起到美白肌肤、养生润燥,和胃生津的作用。  

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  盐水鸭制作流程简述  

  光鸭斩去小翅和鸡爪,在右翅窝下开约8厘米长的小口,取出内脏、气管、食管,放入清水中浸泡,去除污,洗净沥干水。和精盐、花椒、五香粉少许抖和腌制2小时左右,再放在盐水中浸1~2小时取出洗净。炒锅加清水,放入鸭子和香醋、葱结、姜块、八角,置旺火上烧开,加盖焖烧20分钟,将鸭翻身,再焖烧20分钟左右,至鸭肉酥烂时取出,冷却即成,食用时,改刀装盘。  

  盐水鸭培训项目介绍  

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。盐水鸭就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱。  

  盐水鸭培训内容  

  盐水鸭中药配方、盐水鸭调料配方资料、盐水鸭卤水腌泡技术配方资料。  

  盐水鸭学习方式  

  按照盐水鸭标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。  

  后续服务支持  

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。  

  盐水鸭介绍  

  盐水鸭又叫桂花鸭,鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,至今已有两千五百多年历史。远在春秋战国时期,南京即有筑地养鸭的记载,据《吴地记》记载:吴王筑城,城以养鸭,周数百里。说明,早在春秋战国时期,南京就有了筑地养鸭的传统。  

  盐水鸭的营养价值  

  1、适合身体虚弱疲乏的人,因为鸭肉正可以起到补血的功效。

  2、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

  3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一

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