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餐饮培训
更新时间:2019-04-27 11:44
纸包鱼培训
纸包鱼培训
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

 重庆纸包鱼——是源自万州的新一代健康烤鱼。相比传统烤鱼来说,不管是从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面全都进行了新的提升和改变。研制出的新型健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据统计,现在,每月至少都会有上千家餐厅做重庆纸包鱼。  

  培训内容:各种味型纸包鱼(纸上烤鱼):蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豉香味。

  课程时间随到随学,包教包会,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。

  课时安排:每天师傅示范1—2次,不限制学员练习次数,保证每个学员都能操作。

重庆纸包鱼培训  

  【课程设置】

  1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

  2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

  3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

  4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

  5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

  6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

  7、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

  8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

  9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。

重庆纸包鱼培训  

  【教学优势】

  1、名师亲身授课,一对一辅导,守护式教学;

  2、纯实操演练,开店模式教学,包学包会,网红店营销教学;

  3、正规模式教学,非小作坊形式;

  4、产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求;

  5、学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。

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