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餐饮培训
更新时间:2020-05-13 12:49
无矾油条培训
无矾油条培训
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300
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

     项目简介

油条是一种长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,而油条和烧饼两者能互补,是绝佳的早餐组合。油条经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。  

【成都油条培训内容】:

1、原料、配料、设施、工具的认识与鉴定。

2、油条面粉的选择。

3、油条面团的做法。

4、发面以及面团的看护。

5、油条发面的配比技术和和面的手法。

6、醒面的时间掌控和技术。

7、油条所用原材料的选择。

8、炸油条的做法。

9、油条成型和炸制技术。

10、原料采购、寄存、保鲜技巧。

【学习过程】:

    第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

    第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

    第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

    第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

    第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

【培训时间】:

根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

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