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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 01:58
重庆酸辣粉培训
重庆酸辣粉培训
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229
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

  四川、重庆是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。就像这道酸辣粉,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,却增添了更为丰富的口感,五味俱全的酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北。  

重庆酸辣粉培训  

  【酸辣粉培训内容】  

  概述:培训包括红油、高汤、臊子、配菜等。名师教学,传授秘方。  

  食材明细:

  白薯粉、榨菜、花生碎、香菜、葱花、生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻  

酸辣粉技术培训  

  简述流程:

  1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻放在一个耐高温的小碗里。

  2、用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀。

  3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。

  4、烧开一小锅水,把红薯粉煮后捞出。

  5、把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

  :以上内容仅供学员参考,具体制作流程按培训老师所教内容!  

  【就业方向】  

  参加重庆酸辣粉培训以后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个酸辣粉店。当然您也可以购买一台小吃车做流动经营销售。

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