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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:03
盖浇饭培训
盖浇饭培训
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  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。  

重庆盖浇饭培训  

  【盖浇饭培训内容】  

  1:配制配菜

  第一步,主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。  

  2:原料处理

  第二步,主要系统学习盖浇饭等食材的处理方法、技巧等知识。  

  3:炒制食材

  第三步,主要系统学习盖浇饭食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。  

盖浇饭技术培训  

  【盖浇饭培训品种】  

  土豆牛肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、酱爆鸡丁盖浇饭、糖醋里脊盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、醋溜土豆丝盖浇饭、西红柿鸡蛋盖饭、肉炒蒜苔盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、红烧肉盖浇饭、木须瓜片盖浇饭、茄汁肉丁盖浇饭、素三样盖浇饭、红烧肥肠盖浇饭、海米白菜盖浇饭、家常豆腐盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、洋葱炒蛋盖浇饭、醋溜瓜片盖浇饭、腐卤肉盖浇饭等。  

  【就业方向】  

  参加盖浇饭培训以后,可以去美食小吃街,工业区周边,学校门口等地开个盖浇饭店。

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