官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
牛肉面用牛哪个部位
来源:美食可寻 时间:2020-03-30 13:50:27        浏览:390
一碗称得上好吃的牛肉面,就是面条爽滑有弹性,牛肉煮至柔软入味,筋道又易嚼。不过有些店家为了增加收益,采用低价部位的牛肉,但做得不好吃,那么牛肉面用的牛哪个部位? 牛

  一碗称得上好吃的牛肉面,就是面条爽滑有弹性,牛肉煮至柔软入味,筋道又易嚼。不过有些店家为了增加收益,采用低价部位的牛肉,但做得不好吃,那么牛肉面用的牛哪个部位?
 

牛肉面用的牛哪个部位
 

  牛肉面用的牛哪个部位?
 

  其实牛身上每个部位的肉都是吃起来都是有不同口感,而牛肉面用的一般是牛腿肉,也就是牛身上腿部的肉,不过大腿肉比较饱满,所以一般采用的是大腿肉。
 

  那为什么要采用这个部位的肉呢?
 

  因为用牛腿骨肉熬的汤水更加香浓鲜美,这一块的肉汁多、脂肪含量非常少,营养健康,虽然这一部位的肉相对其它的肉质价格会比较高点,毕竟肉感好。但是上面小编也讲了,不少店家为了节省成本,会采用比较便宜的牛腩为主材料,这样口感就没有那么好。
 

  由于牛腿肉的脂肪比较少,因此在煮之前可以先放到醋里浸泡20分钟,肉质不但会变鲜嫩有水分,而且更容易煮熟。
 

  不过根据麻辣风牛肉面培训班老师讲,牛肉面讲究的不单单是肉的选择,对于秘制的炸酱和高汤的熬制也有很多的讲究,各自不同食材的合理调配,加上葱末、姜蒜酱油和其它酱汁配料,汤水更加香浓鲜美。
 

  因为做法精致、口味独特,于是受到吃货们的欢迎和称赞,也有不少创业者因为厌倦了打工辛苦的生涯,起了开一家店面的念头,不过要开店,懂得其中的配方和做法技术才是前提。
 

  总结:
 

  麻辣风小吃培训开设的牛肉面培训班,老师采用健康原生态牛肉,制作独特正宗的酱汁汤料,对材料选购十分讲究。以手把手教学的模式,把全套技术毫无保留交给每一个学员。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400-808-6533
商务合作:028-69195152

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎         备案号:蜀ICP备17020464号-5

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部