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如何将面包做的松软可口
来源:美食可寻 时间:2018-05-19 02:15:38        浏览:145
现在对大家来说,吃面包不仅要卫生健康,对于口感也有很大的要求,因为现在大家的嘴都特别挑,也有不少人想学会自己做面包,不过因为没有一定的经验,做出来的面包不是硬就是

  现在对大家来说,吃面包不仅要卫生健康,对于口感也有很大的要求,因为现在大家的嘴都特别挑,也有不少人想学会自己做面包,不过因为没有一定的经验,做出来的面包不是硬就是干,那么如何将面包做的松软可口?
 

如何将面包做的松软可口
 

  根据向荣佳烘焙培训班老师请教,只要按照以下几个点去做,那么做出来的面包也就不会容易出现硬和干的现象了。
 

  1、面粉和水的调和比例要把握好,尽量要保持和面的时候,面团要有水分,而且和面的时候发现没什么水分的时候,就不要加干面粉了,因为面团太干的话,就会很难发酵,所以做出来的质感就会很差劲。
 

  2、为了保证面团软硬度稳定,所以在揉面时要均匀揉面,直到不会出现一拉伸就断的情况就好。
 

  3、面包在烤的时候就要产生热度,而温度的高低对面包的松软性也有很大关系,因此烤箱的温度要把握好,低温度烤达到一定时间后就会让面包变硬起来。
 

  4、在烤完面包之后,就要把面包放到冷却架上冷却,再放到正常温度下,有这样做的话在2-3天的时间里,它都会松软。
 

  5、要是面包可以保持较长时间,或是需要保存久的话,那么可以将面包放到冰箱中保鲜,要吃的时候在放到烤箱中烤一下即可。
 

  总而言之,想要将面包做的松软可口,那么要特别注意:
 

  1、面粉和水的比例要精确,最好要用电子秤来称比较好;
 

  2、糖不能放得太多,也不能放太少。
 

  3、烤好之后要放置冷却架上放晾;
 

  4、干粉不能下太多。
 

  写在最后:
 

  当然,面包的口感是松软的才好吃,如果硬的话,那么就不好嚼了,如果你是想要开面包店的话,那么学会怎么做美味可口的面包是很重要的,这时候小编建议你可以报名荣佳小吃培训机构的烘焙培训班学习,我们有专业的老师手把手指教,没有食材和时间限制,包学会。

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