牛肉富含丰富的蛋白质，氛基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力.对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;香菇中含腺味吟、胆碱、酪氛酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醉、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病，另外，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力，从而增强人体免疫功能。(本文以香菇牛肉木桶饭为例，介绍木桶饭的具体做法)

木桶饭/资料图

　　香菇牛肉木桶饭怎么做?香菇牛肉木桶饭怎么做好吃?看完这些你就明白啦~

　　制作香菇木桶饭所需原料：大米100克，牛肉100克，卤蛋半个.香菇、蒜薹、红椒、菜心、姜、淀粉各适量

　　制作香菇木桶饭所需调料：盐、胡椒粉、白醋、料酒、老抽、辣椒油、香油、食用油各适量

　　具体做法：

　　step1：牛肉洗净，切片，加盐、料酒、水淀粉和少许食用油拌匀腌溃;香菇泡发，洗净，切片;蒜薹、红椒均洗净，切段;菜心洗净;姜去皮，洗净，切片。

　　step2：大米淘洗干净，将米和水按照1:1.2的比例放入金属盅里，再放入小木桶中，一起入蒸笼蒸热。

　　step3：油锅烧热，入姜片爆香，放入牛肉滑散，加入香菇、蒜薹、红椒同炒片刻。

　　step4：调入盐、胡椒粉、白醋、老抽、辣椒油翻炒均匀，淋入香油.起锅盛于米饭上。

　　step5：将菜心放入加有盐和食用油的沸水锅中朝熟后捞出，置于牛肉旁，再放上半个卤蛋即可。

　　写在比较后：

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